ぱんとおはなしの会＠シニフィアン・シニフィエ〜ビギナー編〜　part２

ぱんとおはなしの会＠シニフィアン・シニフィエ〜ビギナー編〜　part2
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参加者のみなさんの感想＆メッセージ

・おいしいパンをたくさん頂けたのはもちろん幸せだったのですが、志賀シェフの勤勉さがうかがえる「パン理論」を聞け、とても興味深く、ますますパンの奥深さを知れてよかったです。
ＨＮ：あおはる

・今日はとっても楽しいおはなしの会をありがとうございました。カリスマシェフとは思えない、とっても気さくな感じでお話される志賀シェフがとても素敵でした。ビギナー編とは思えないほど、為になる詳しいお話を聞くことができて勉強になりました。バゲットだけでも、これだけ味わいの違うものを試せてお気に入りのものを見つけることもできました。パンと、チーズのマリアージュ。とても美味でした。お土産のバゲット、ゆっくり楽しみたいと思います。
ＨＮ：Marron

・オープンした時から、この空間でイベントができたらステキだろうなぁとずっと思っていました。それが実現できたことに、とても感動しています。ライフワークとして、パン作りに取り組んでいる志賀シェフの自然体の姿、お話のしかた、すべてがステキでしたね。「完成したものは過去のもので、そこにはこだわらない」というシェフの言葉は心に残りました。今回終始シェフのかわいさ（話し方、しぐさ）を感じたのは私だけでしょうか？パンクラブの事務局のお二人、そしてお店のスタッフの方々、ありがとうございました。
ＨＮ：Ａ・Ａ

・おしゃれなお店でおいしいパンと、ワイン、お料理をいただき、とても楽しかったです。バゲットの食べ比べはなかなか個人ではできないので、貴重な体験でした。そのままで好きなバゲットもお料理と合わせるとまた順番が変わったりするんだろうと思います。今でも東京ではいろいろなパンが楽しめますが、お料理とのマリアージュでまた世界が広がり、パンって奥が深い。まだまだ知らないことがたくさんありますね。
ＨＮ：プリコ

・今日はとっても素敵な会に参加させていただき、ありがとうございました。普段お店ではいただけないパンの数々や、ワイン、手作りベーコン・・・etc.　たくさんの美味しいものに囲まれて、シェフ直々にパンの誕生秘話や、お気に入りのマリアージュ、いろーんなお話を聞かせていただいて、幸せいっぱい、あっという間の２時間でした。本当にありがとうございました。シェフのお話、感動しました。「完成したものは過去のもの。これからどんなパンを作っていくかが、僕の仕事」　私も前向きに頑張ろうと思います。
ＨＮ：satoko

・たくさんの小麦の違いや、味の違いの秘訣を教えていただいて、メモしきれなかったのが残念でしたが、食べ比べをする機会は、このような機会しかないのでとても有意義でした。パンといっても「格のちがうパン」を食べたな〜と思いました。
ＨＮ：きー

・はじめてでしたが、ニシノカオリとインカのめざめのファンになりました。もちろんシニフィアン・シニフィエのファンにも。
ＨＮ：Ｓ

・もぉ、最高でした！この業界では手の届かない存在なのに、すごく気さくでおごっていないシェフ。惚れ直しました。毎日シニフィアン・シニフィエに通いたいっ。お土産もたーっぷり。ただ一つ残念なのは、パンを食べながら、お話を聞くのはムリッです。だってパンのおいしさに引き込まれていたら、お話が耳遠くなるし、お話に集中すると、パンの香、食感、見た目などに意識できないんだもーん。次回も申し込むぞォー。シェフ、シニフィアン・シニフィエの皆様ありがとうございました。パンクラブのスタッフさんありがとうございました。
ＨＮ：ゆう

・とても貴重なお話を伺えて感激しています。忙しさにかまけ、若干（かなり）パン離れしていましたが、今回のお話でパンの奥深さを感じました。理論と実践と実際の味。この面白さ！すごい人のパンを食べているんだなぁと感じています。すごい人のすごい会を開いていただき、ありがとうございました。
ＨＮ：Ｍ.Ｉ

・初めてのぱんとおはなしの会が、シニフィアン・シニフィエの会でとてもラッキーでした。いつも食べているバゲットも、小麦が変わることで、味わいや見た目は変わりますが、志賀シェフのパンはどれもおいしいと改めて感じました。また志賀シェフの人柄が、とても温かく、かわいく、優しくて、ますますファンになりました。今までは食べておいしいパンならいいかな〜と、深く考えていませんでしたが、これからは小麦の種類や産地もチェックして購入したいと思います。今日は本当にありがとうございました。
ＨＮ：あきこ

・今日はありがとうございました。志賀シェフのパンとおはなし。とても楽しく、おいしく頂きました。ビギナー編でしたが、奥深い興味深い話が聞けてよかったです。あまりお店に伺うことができませんが、色んなパンを少しづつ食べることができて大満足でした。志賀シェフのパンはやっぱり大好きです。楽しい時間をありがとうございました。
ＨＮ：みほ。

・とても楽しい会に参加させていただき、ありがとうございました。バゲットの粉の違いで、色や香り、味も違っていて、どれもとても美味しかったです。なかなか食べ比べなんてできないし、おいしいものを沢山食べて、お話も聞けて、幸せな時間でした。スタッフの皆様、パンクラブの方々、ありがとうございました。
ＨＮ：ちょこまる

・今日はおいしいパンと、お話を伺えてとても楽しかったです。土壌違いのバゲットの食べ比べができて、普段口にすることのできないパンをたくさん頂けて、うれしかったです。また、おはなしの会を開催するときには、参加したいです。今日はどうもありがとうございました。
ＨＮ：ku

・たくさんのパンのお話を聞かせて頂きありがとうございました。食べながら聞くのが、申し訳ないくらい真剣にお話して頂き、恐縮しました。マリアージュ、自分なりのを発見したいと思います。人柄のよいシェフだと知った会でした。
ＨＮ：ぱん吉

・とてもスバラシイ会でした。パンの知識が深くない私でも、シェフのお話はとても面白く、興味深いものでした。パンもお料理もすべてがおいしくて、自分もこんなパンが作ってみたい！と思いました。またこのような会があったらぜひ参加したいです。
ＨＮ：Ｋ.Ｅ

・シニフィアン・シニフィエのパンの食べ方がわからなかったのですが、すごく勉強になり、後日TRYしてみようと思います。本当にすばらしいパン達でした。
ＨＮ：KINUYON

・今晩も志賀シェフの和やかなお話と、素晴らしいパンで。とても楽しかったです。同時にバゲットもいろんな種類を食べることができて、違いがわかりました。小麦の育つ環境についても、知ることができて、なるほどと思うことも。スタッフの方を含め、楽しいひと時をありがとうございました。
ＨＮ：タマ

・今日はとてもおいしいパンと料理、そしてシェフの深い話が聞くことができて、よかったと思う。自分でも少しパン作りを（もう数年前）したことがありますが、どういった理由で、どういった目的で作業を行うか＆材料を使うかetc.　ふつうにパンを食べたり、焼いたりしていたら分らなかった事が聞けて良かった。こういう知識は自分のパン生活を向上！させる（ような気がする）のに役に立つし、何よりシェフのパン作りへの想いが伝わってきて、ますますパン好きになりそうです。これからもいっぱい食べよう。ありがとうございました
ＨＮ：HiHi

・大変楽しく、美味しい会でした！これからも志賀さんのパンを食べ続けます！
ＨＮ：ミナ

・今日はパンについて詳しいお話が聞けてとても楽しめました。こだわりぬかれて出来上がったパン達を、これからもいただくにあたり、とても重みが増した気がします。志賀さんがお話されたように、私もこれからパンの楽しみ方の幅を広げていけたらと、改めて思いました。これからも新しく、おいしいパンの登場を楽しみにしています。ありがとうございました。
ＨＮ：mikalius

・バゲットの５本食べ比べが圧巻でした。香りも色もどれも異なり、どれもが味わいが違って、大変面白かったです。（すべておいしすぎるから優劣なんて絶対つけられないけど・・・）実験室的な楽しさに加えて、いつものチーズ＆パンのマリアージュ、お野菜＆ベーコンの楽しみも味わえ、本当にお得な会でした。ビギナーの会でしたが、ビギナー向けとは思えないくらいに内容の濃い会でした。（本来リピーターの会にくるべきだったか？！）ありがとうございました。
ＨＮ：mi_wa

・見た目は同じ様なのに、それぞれ味に特徴があってとても面白かったです。またどれも本当においしく、ぜひまたお店に来ようと思いました。あっという間の２時間でした。
ＨＮ：まつり

・ごちそうさまでした。バゲットを食べ比べという、地味そうな感じですが、超ぜいたくな食べ比べをさせてもらいました。粉によって、形は同じでもぜんぜんちがうものに仕上がっていて、面白かったです。そして、流れるようなお話がとても楽しかったです。（おまけ）夕飯に「きんぴらごぼうとパン」や「とん汁にパンをちぎって入れて食べる」のも美味しいですよーっ。
ＨＮ：まめぞぉ

・今日はおもしろいお話ありがとうございました。
ＨＮ：ミースケ

Special Thanks

志賀シェフ
2時間ずっと立ちっぱなしで、お話し続けてくださった、志賀シェフ。
普段作っていない種類のパンを、長時間発酵で作っていただくのは、
大変なお手間だったと思います。
ありがとうございました。

スタッフの皆様
製造スタッフの方々、サービスの方々、大変おせわになりありがとうございました。
素晴らしいタイミングでのサーブや、お皿に番号を付けてくださる心配りなど、
滞ることなく2時間で会を終了できたのは、皆さんのお陰です。
ありがとうございました。

事務局スタッフ一同